Der Hof der Familie Klaus aus Waltenhofen im Oberallgäu existiert seit über 400 Jahren und ist ein
reiner Grünlandbetrieb.
Schon seit über 45 Jahren sind die 60 Milchkühe und die Nachzucht in einem Laufstall untergebracht.
Im Sommer bekommen die Kühe Frischgras und Heu zu fressen. Das Jungvieh ist den ganzen
Sommer auf der Weide. Im Winter werden Heu und Grassilage verfüttert.
Zum Betrieb gehören 45 Hektar Grünland, auf denen das Grundfutter für die Tiere komplett selber
angebaut wird. Außerdem werden eine Streuobstwiese, eine extensive Streuwiese, die einmal im
Jahr gemäht wird und zum Co2 Speicher beiträgt, sowie der eigene Wald bewirtschaftet.
Auf den Gebäuden befinden sich Photovoltaikanlagen.
Karolina, die Tochter der Familie wird den Hof in naher Zukunft übernehmen und stellt heute schon
aus der hofeigenen Milch, im neu errichteten Eislabor leckeres Eis in verschiedenen Sorten her.
Das Eis ist im Eisautomat am Hof oder in einigen wenigen Gaststätten und Alpen erhältlich.