Familienbetrieb am Edersee

Die Familie Büchsenschütz aus Harbshausen direkt am Edersee bewirtschaftet ihren Hof gemeinsam. Bärbel und Helmut Büchsenschütz können auf fast 400 Jahre landwirtschaftliche Familiengeschichte zurückblicken. Mit Sohn Martin, der nach seinem Studium der Agrarwissenschaften den Betrieb übernehmen möchte, steht bereits die 13. Generation bereit.

Auf dem Hof leben 60 Milchkühe. Sie werden in einem Boxenlaufstall gehalten und haben ganzjährig Zugang zu den Außenflächen.

Die Tiere bekommen Gras und Maissilage aus eigenem Anbau. Bei anhaltender Trockenheit kann zusätzlich Futter zugekauft werden. Dies war beispielsweise im Jahr 2019 der Fall.

Neben der Landwirtschaft bietet die Familie Ferien auf dem Bauernhof an. Sechs Ferienwohnungen, fünf Zimmer und drei Ferienhäuser stehen für Gäste zur Verfügung. Viele Stammgäste kommen bereits seit über 40 Jahren auf den Hof.

Bärbel Büchsenschütz stellt aus den Erzeugnissen des Hofes verschiedene Produkte selbst her, darunter Butter, Joghurt, Quark, Wurst und Schinken. Auch Marmelade und Apfelmus aus den Früchten der eigenen Obstbäume gehören dazu.

Für die Energieversorgung von Haus und Hof nutzt die Familie ein eigenes Blockheizkraftwerk und zwei Photovoltaikanlagen.